ali je fumarna kislina organska spojina?
Da, fumarna kislina je organska spojina:
Razvrstitev
Fumarna kislina je dikarboksilna kislina, ki je organska spojina z dvema skupinama karboksilne kisline.
pojavnost
Fumarna kislina je naravno prisotna kislina, ki jo najdemo v številnih vrstah sadja in zelenjave. Je tudi stranski produkt pri proizvodnji anhidridov maleinske in ftalne kisline.
Uporabe
Fumarna kislina se uporablja v številnih izdelkih, vključno z rženim kruhom, marmeladami, želeji, sokovi, sladkarijami in vinom. Uporablja se tudi kot aditiv za živila s številko E E297.
Proizvodnja
Fumarno kislino je mogoče komercialno proizvesti s kemično sintezo ali fermentacijo. Fermentacija je okolju prijazna metoda, ki uporablja obnovljivo biomaso in kmetijske ostanke.
Vloga v živih celicah
Fumarna kislina je del presnovnih poti vseh živih celic in ima pomembno vlogo v Krebsovem ciklu.